Le tue parole si perdevano tra la gente mentre io scivolavo nell'infinito dei tuoi soli..


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Uova basilicate

3 uova
le foglie di un mazzetto di basilico
olio evo
2 sottilette
50 gr mozzarella
sale
pepe
1 fettina di speck cotto

In una padella antiaderente mettete a scaldare due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Quando caldo tuffate le vostre uova e iniziate a strapazzarle con una spatola.

Salate, pepate, sminuzzate il basilico, mettete la mozzarella a pezzetti e le sottilette.

Strapazzate ancora, tutti gli ingredienti devono fondersi e filare.

Servire caldissime con una fettina di speck cotto.

Io adoro le uova strapazzate e trovo che questo sia un modo per profumarle, riempirle di Primavera. Ricetta veloce, adattissima a grandi ed adulti. E perchč no da mangiare anche fredda in un bel pranzo all'aperto. W i picnic di Ostara!

Morgana

Altre golosissime ricette sul mio blog!